Sorvete na travessa

Uma receita simples, e muito gostosa

Ingredientes:

Caramelo:

01- xícara (chá)  de açúcar;

1/2- xícara (chá) de aguá;

Creme:

01- litro de leite;

04- colheres (sopa) de amido de milho;

03- gemas;

01- lata de leite condensado;

Cobertura:

01- xícara (chá) de achocolatado:

03- colheres (sopa) de aguá;

03- claras:

03- colheres (sopa) de açúcar;

1/2- xícara (chá) de creme de leite;

modo de fazer:

caramelo:

Misture o açúcar com a água até dissolver , leve ao fogo baixo até formar o caramelo. Despeje em uma travessa que possa ir ao freezer e reserve.

creme:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, e transfira para uma panela passando por uma peneira,  leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Despeje sobre o caramelo e reserve.

cobertura:

Leve ao fogo o achocolatado e a aguá mexendo até engrossar( +/- 2 minutos) espalhe sobre o creme reservado.

Bata as claras em neve ( acrescente uma pitada de sal) coloque o açúcar aos pouco e bata bem, junte o creme de leite e misture bem. Despeje sobre o chocolate e leve ao congelador por +/- 4 horas.

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